Teplo domova prúdi aj z vianočnej kuchyne
Zavrite oči a skúste si predstaviť vôňu Vianoc. Čo cítite? Ihličie, rozvoniavajúcu kapustnicu alebo sladkú vanilku, škoricu či citrónovú kôru? Možno všetko naraz. Prichádzajú sviatky, počas ktorých si aspoň na pár dní môžeme beztrestne oddýchnuť a zbaviť sa odriekania.
Už dávno neplatí, že žena patrí iba do kuchyne a musí byť tip top gazdinkou, kuchárkou. Lenže ruku na srdce, ktorá zo žien by nechala blízkych v štichu, najmä keď sa blížia Vianoce? Hoci sa možno nepovažujeme za najlepšie kuchárky, vianočná hostina musí byť chutná a bohatá, stôl slávnostne prestretý a celková atmosféra sviatočnej večere očarujúca. Ide totiž o začiatok sviatkov pokoja, radosti a harmónie. Malo by to platiť, aj keď príde na návštevu svokra ochotná poradiť, ako miesiť cesto, dusiť mäso, obaľovať rybu alebo miešať šalát.
Nádych, výdych, stop
Moderný človek často zabúda, čím by mali tieto sviatky naozaj byť, a tak každoročne zvádza boj so silným náporom stresu a nestíhania. Doháňanie zameškaného v práci, naháňačka okolo nakupovania darčekov na poslednú chvíľu, komplexné upratanie bytu a v neposlednom rade aj pečenie, varenie.
Stres nie je tradícia
Jedni hovoria, že stres z Vianoc prišiel na Slovensko zo Západu spolu so Santa Klausom. Iní by nesúhlasili. Bol tu odjakživa. Áno, nepopierame, že pred vyše dvadsiatimi rokmi odpadol stres z vymetania obchodov a hľadania vhodných darčekov, ale nervozita sa v rodine aj tak kumulovala. Len si spomeňte na nezhody pri vianočnej idylke v kultových Pelíškoch a šlágri Narodil sa Kristus Pán. V snahe pripraviť dokonalé sviatky a urobiť tak čo najskôr sa rodina zvykne posekať na úplných maličkostiach. Je predsa jedno, či syn vynesie smeti o desiatej alebo o jedenástej, rovnako ako nie je dôležité, či dcéra vykrajuje z perníkového cesta hviezdičky alebo srdiečka. Uvedomte si, že ste sa stretli všetci pokope ako rodina, a na tom by malo záležať najviac.
Čo sa v mladosti naučíš
Príprava vianočnej hostiny môže byť v dnešných dňoch ešte väčšia zábava, ako keď ste boli deťmi. Už vtedy ste sa hrávali s varechami, s detskými hrncami a pomáhali mame s jednoduchými prípravami. A nemusí to byť inak ani teraz, hoci ste už dospelé a vaše kuchynské hračky ozajstné. Urobte si z varenia hru. Existuje hŕba noviniek na poli kuchynských robotov a pomocníkov, ktoré vám prípravu vianočnej tabule spríjemnia a zjednodušia. Vašou úlohou nie je uťahať sa, ale, naopak, urobiť si z prípravy najkrajších sviatkov zážitok a pokiaľ možno aj relax. Možností, ako to docieliť, je nespočetne veľa. Ponúkame vám pár tipov, ako si k vianočnej pohode dopomôcť.
Vianočný punč na dobrú náladu
Netvrdíme, že si máte hrknúť pohárik hneď zrána. Prečo si však neurobiť radosť diétnym uchlipkávaním typického vianočného nápoja, akým je vianočný punč? Jeho príprava je úplne jednoduchá.
Potrebujete:
- 1/2 l ruského čaju
- 200 g cukru
- 1/2 l bieleho vína
- kôru z polovice pomaranča a z polovice citróna
- 3 klinčeky
- kúsok celej škorice
- šťavu z dvoch pomarančov a z dvoch citrónov
- 2 dl rumu
- 1/2 dl koňaku
Postup
Do horúceho čaju zamiešajte cukor. Vo víne uvarte kôru z pomaranča a z citróna, klinčeky, škoricu a zmiešajte s čajom. Pridajte šťavu z pomarančov a citrónov, tuzemský um a koňak. Podávajte horúce v širokých pohároch.
Vymiesi, vyšľahá, pomelie, pokrája
Je jedno, čo práve potrebujete v kuchyni robiť. Či krájať, miesiť alebo miešať. Na všetky úkony vám postačí jeden pomocník, a to nový kuchynský robot Masterchef Gourmet Moulinex. Výkonom sa vyrovná profesionálnym spotrebičom vo veľkých prevádzkach. V základnej výbave má kvalitnú antikorovú nádobu s objemom až 4 litre, hnetací hák, metličku, hák na miešanie, plastový mixovací nadstavec, tĺčik či kovové bubny na strúhanie a krájanie. Robot má planetárny systém miešania, takže suroviny sa miešajú rovnomerne vo všetkých častiach misy. Pokiaľ by ste k tejto bohatej výbave uvítali ešte čosi navyše, vyšší produktový rad s označením Moulinex Masterchef Gourmet QA401 je vybavený mlynčekom na mäso a odšťavovačom. Jeho moderný dizajn Red Ruby v kovovo červenej úprave dotvára kvalitný vonkajší plášť vyrobený z leštenej nehrdzavejúcej ocele. Výkonný 900-wattový rotačný motor môžete regulovať výberom jednej zo šiestich rýchlostí, prípadne si môžete zvoliť funkciu pulz, čiže turbo výkon.
Maximum šťavy. Minimum námahy
O 10 % viac ovocnej šťavy bez zbytočného neporiadku sa vám podarí docieliť pomocou odšťavovača PHILIPS HR1871. Tento kúsok disponuje mimoriadne veľkou podávacou trubicou, čo vám ušetrí čas, lebo do nej môžete podávať väčšie kusy ovocia a odbremeníte sa tak od krájania. Na jedenkrát vyrobíte až 2,5 litra chutnej domácej šťavy bez výmeny nádoby na dužinu. Inovatívny sieťkový filter je špeciálne navrhnutý tak, aby sa v ňom nezachytávali vlákna z ovocia a zo zeleniny. Dá sa jednoducho vyčistiť obyčajnou špongiou. Vyrobený je z nepriľnavých materiálov a všetky odnímateľné časti sa dajú umývať v umývačke riadu. Ak si čerstvú šťavu najradšej pripravujete priamo do pohára, nadstavec na výlevku zabráni prskaniu. Ku každému odšťavovaču dostanete brožúrku plnú podnetných receptov.
Veľa muziky Lenivej gazdinky aj v krátkom čase
Ak sa vám zdá, že predsa len máte pomenej času, prípadne pečenie je pre vás stále niečo, do čoho sa vám veľmi nechce, poteší vás obľúbený recept Lenivá gazdinka. Rýchly, nenáročný, ale zato chutný koláčik slávnostný stôl zaručene oživí.
Potrebujete:
- 500 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 1 lyžicu kakaa
- 1 vajce
- 2 dl oleja
- 2 dl džemu alebo ľubovoľného ovocia z kompótu
- 0,5l mlieka
- 50 g posekaných alebo mletých orechov
- 50 g hrozienok
- 100 g posekaných detských želé cukríkov
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- olej a múku na vysypanie plechu
Postup
Všetky ingrediencie postupne v jednej nádobe dobre vymiešame, najlepšie elektrickým šľahačom, cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vo vyhriatej rúre upečieme. Podľa fantázie ozdobíme.
Šikovná kapustnica sa uvarí sama
Kapustnica je čarovná polievka a kráľovná štedrovečerného stola. Aj napriek tomu, že je bohatá na ingrediencie, až toľko pozornosti pri príprave si nevyžaduje. Väčšinu času pri nej strávite skôr čakaním, kedy sa mäso udusí, voda zovrie, hríbiky správne pustia šťavu. Čas pomedzi jednotlivé úkony sa dá predsa využiť aj efektívnejšie. Môžete sa napríklad pustiť do aranžovania ovocnej misy.
Potrebujete:
- 500 g údeného mäsa
- 300 g bravčového mäsa
- 150 g domácej klobásy
- cibuľu
- sušené huby
- sušené slivky
- mleté čierne a nové korenie
- bobkový list
- rascu
- 1 lyžicu pokrájanej údenej slaniny
- mletú červenú papriku
- majorán
- cesnak
- soľ
Postup
Údené a bravčové mäso vložíte do horúcej vody a uvaríte takmer domäkka. Potom pridáte pokrájanú kyslú kapustu, umyté huby, nadrobno pokrájanú cibuľu, bobkový list, korenie, rascu, pretlačený cesnak. Neskôr vložíte umyté sušené slivky a dovaríte domäkka. Potom mäso pokrájate na kocky a vložíte späť do polievky. Slaninu pokrájanú nadrobno vyškvaríte, pridáte uvarenú klobásu pokrájanú na kolieska. Trocha opražíte, zaprášite mletou červenou paprikou a vlejete do kapustnice. Nakoniec pridáte rozmrvený majorán a dochutíte soľou. Podávate s kyslou smotanou.
Upečie jednoduchý koláč alebo čerstvý chlebík
DeLonghi predstavuje unikátnu stolovú rúru s množstvom pridaných funkcií s názvom Pangourmet EOB2071. Zásluhou jedinečnej guľatej formy sa dajú pohodlne upiecť tie najlepšie tortové korpusy alebo koláče. Ingrediencie v správnom poradí stačí vložiť do formy a rúra si ich sama zmieša, pri optimálnej teplote nechá vykysnúť a potom upečie. Stačí iba vybrať vhodný automatický program. Guľatá forma sa dá tiež využiť pri pečení domáceho,chleba – ako od pekára. Ak by sa vám málilo, chutný bude tiež doma vyrobený džem. Špeciálny program zmieša a prevarí obľúbené ovocie a pripraví vynikajúci domáci džem. Veľmi jednoducho tiež možno kombinovať funkciu elektrickej rúry a funkciu na miesenie a kysnutie cesta. Pomocou poloautomatických programov možno pripraviť v guľatej forme cesto na bagetky, briošky či focacce, následne ho spracovať do požadovaného tvaru a nechať piecť v rúre Pangourmet.
Hrnce, ktoré šetria časom aj pri pomalom varení
Šťavnaté mäso, ktoré sa rozplýva na jazyku, jedna báseň. Tefal MIJOT´COOK je hrniec, ktorý umožní znovu objaviť chuť pomalého varenia ako u starej mamy, ale tiež unikátnu vôňu netradičných jedál. Samozrejme, s mnohými pokrokovými výhodami. Netreba miešať, podlievať ani strážiť. Stačí len nastaviť čas dusenia 2 až 20 hodín podľa receptu a zvoleného pracovného režimu, pretože hrniec kontroluje správnu teplotu automaticky. Exkluzívny patentovaný rad tlakových hrncov Tefal Clipso má nového člena. Tefal Clipso One, s obľúbeným a jednoduchým zatváracím a otváracím systémom, ktorý zvládnete aj jednou rukou. Vyrobený je z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, má objem 6 litrov a k jeho základnej výbave patrí kôš na zdravé varenie v pare. Tak ako je už pri týchto tlakových hrncoch Tefal zvykom, o dokonalú bezpečnosť počas varenia sa stará až 7 bezpečnostných poistiek.
