G21 Maestro

G21 Maestro sous-vide ponorný varič

• Ponorný varič Sous-vide s možnosťou pripojenia na Wi-Fi
• Materiál: odolný plast, kovová varná špirála
• Rozmery (š × v × h): 75 × 345 × 100 mm
• Hmotnosť: 0,84 kg
• Dĺžka kábla: 0,9 m
• Príkon: 1 200 W
• Napätie: 220-240 V
• Výkon: 900 W
• Teplotný rozsah: 0 °C - 90 °C
• Presnosť teploty: ± 0,1 °C
• Maximálny objem nádoby: 30 litrov
• Čierny dizajn

Buďte hviezdou kuchyne

Varič sous-vide G21 Maestro s Wi-Fi je elegantný spotrebič na domáce aj profesionálne použitie, ideálny na varenie vo vákuu pre dokonalú chuť a vôňu jedla. Telo variča sa skladá z dvoch častí - ponornej časti s vnútornou varnou špirálou a hornej časti s elektronikou a okrúhlym dotykovým displejom. Tam si vyberiete požadovanú teplotu, čas varenia a čas. Je tiež veľmi bezpečný na používanie - má háčik a upínaciu skrutku. Všetko ovládate buď pomocou 4 dotykových tlačidiel, alebo prostredníctvom mobilnej aplikácie G21 Smart Home (iOS a Android), ktorá je v češtine. Pomocou aplikácie si môžete pripraviť večeru ešte pred príchodom z práce - stačí vložiť zabalené ingrediencie do hrnca s vodou, pomocou aplikácie vybrať recept a je to hotové - je to také jednoduché! Môžete pripraviť dokonale šťavnaté steaky, ryby alebo voňavú zeleninu.

Výhody zariadenia:

• Minimálne zmeny pripravovaných potravín
• Maximálne zachovanie prirodzenej chuti, vône a štruktúry
• Zachovanie takmer rovnakej hmotnosti zložiek
• Nižšia degradácia výživových látok
• Jednoduchá príprava - ak máte zabalené zmrazené suroviny, stačí dať príslušný počet porcií do hrnca s vodou, kde sa rozmrazia a pripravia metódou sous-vide
• Dlhšia trvanlivosť zložiek - čerstvo zabalené potraviny vydržia v chladničke pred varením až päť dní

Varenie sous-vide

Varenie vo vákuu alebo varenie sous-vide je pomalé varenie pri teplotách pod bodom varu. Prísady na varenie sous-vide sa zavákuujú do fólie, aby sa zachovali všetky zdravé látky, živiny a vitamíny, ako aj plná vnútorná chuť a vôňa, ktoré sa nezničia pôsobením vysokých teplôt. Pri pomalom varení metódou sous-vide dochádza len k minimálnym zmenám pripravovaného pokrmu a zachováva sa jeho maximálna prirodzená chuť. Vďaka spracovaniu surovín v nepriepustných a uzavretých nádobách nedochádza k vylúhovaniu do vody ani k odparovaniu prchavých senzorických látok. To súvisí aj s nízkym úbytkom hmotnosti. Teplota je nižšia ako pri iných kulinárskych úpravách, čo vedie k menšiemu rozkladu výživných látok. Hermetické uzavretie bez prístupu vzduchu pôsobí ako prevencia proti aeróbnym mikroorganizmom, ktoré by mohli potraviny zničiť.