Palacinkovače

Palacinkovače na domácu výrobu palaciniek

Palacinkovač je ideálny prístroj pre ľudí, ktorí milujú palacinky, ale nechce sa im pripravovať palacinky zastaralým spôsobom s množstvom riadu. Príprava domácich palaciniek sa nemusí spájať len s horúcou panvicou a prepáleným olejom. Domáce palacinkovače sú jednoduché na použitie, vyžadujú si minimálnu prípravu a veľmi rýchlo pripravia vždy dokonalé palacinky – nadýchané, tenké a chrumkavé na okrajoch.

 

Rozdiel medzi palacinkovačom a panvicou na palacinky

Na prípravu palaciniek klasicky slúžila panvica na palacinky, takzvaná palacinkáreň. Moderné domáce spotrebiče nám však denne uľahčujú život a šetria čas, a to aj v kuchyni. Ak rozmýšľate, prečo je palacinkovač lepší ako panvica na palacinky a prečo by ste si palacinkovač mali zaobstarať domov, pozrite sa na výhody palacinkovača oproti klasickej príprave na panvici:

 

Palacinkovače – výhody

• rýchla príprava palaciniek
• zdravé palacinky – palacinkovače vyžadujú menej tuku na prípravu
• na okrajoch majú hranu, ktorá bráni pretečeniu cesta
• rovnomerné rozloženie tepla na celej ploche
• cesto sa dá jednoducho a rovnomerne rozložiť na celú plochu a zabezpečuje rovnakú hrúbku
• palacinky sa nelepia ani netrhajú

 

Ak však pripravujete palacinky len sporadicky a v malých množstvách, oplatí sa používať panvice na palacinky. Tie potom môžete využiť aj na prípravu iného jedla.

 

Ako vybrať palacinkovač do domácnosti

 

Existujú komerčné, automatické, plynové a elektrické palacinkovače. Okrem klasických parametrov nižšie sú v ponuke aj prístroje s funkciami navyše. Medzi tie obľúbené patria palacinkovače s chladeným/tepelne izolovaným úchytom alebo palacinkovače s nastaviteľnou teplotou. V ponuke sú aj palacinkovače s poistkou proti prehriatiu, palacinkovače s automatickým vypínaním či s inými smart funkciami. 

Na palacinkovači môžete pripravovať aj iné jedlá – najčastejšie vaječné omelety, vafle, niekedy aj pukance. 

 

Rozmery palacinkovačov

V závislosti od rozsahu, pre ktorý budete palacinky pripravovať, si môžete vybrať z niekoľkých možností palacinkovačov. Ak chcete palacinky vyrábať komerčne, napríklad v reštaurácii a cukrárni, budete potrebovať väčší palacinkovač, ako keď ich vyrábate doma. Klasické palacinkovače sa najčastejšie vyrábajú v rozmeroch s priemerom od 30 do 50 cm.

 

Materiál povrchu na pečenie palaciniek

Palacinkovače sa vyrábajú z rôznych materiálov. Najčastejšie sa používajú teflónové palacinkovače alebo palacinkovače z nehrdzavejúcej ocele. Materiál dosky je dôležitý, pretože rozhoduje o tom, či sa vaše palacinky budú ľahko odlupovať alebo ich budete musieť oškrabávať. 

Nepriľnavý materiál platne tiež znamená, že nemusíte pred každým použitím platničku mazať, a tak zvyšovať kalorický obsah palacinky. Palacinkovače s vymeniteľnými platničkami ponúkajú ešte jednoduchšie použitie a rýchlu výmenu pri príprave veľkého množstva palaciniek.

 

Cena palacinkovačov

Domáca výroba palaciniek nemusí byť drahá. Lacné palacinkovače do 30 € spĺňajú všetky základné funkcie kvalitného prístroja na palacinky – majú nelepivú plochu, rýchly elektrický ohrev, obsahujú náradie na rozotretie cesta a majú i ďalšie vychytávky.

Druhú kategóriu tvoria kvalitné palacinkovače do 100 €. Tieto sofistikované palacinkovače už majú pokročilé inteligentné funkcie.

 

Príkon palacinkovačov

Domáce a komerčné prístroje na prípravu palaciniek majú rôzny výkon. Ak chcete používať palacinkovače na domáce účely, postačí vám palacinkovač s príkonom 800 W – 1000 W a viac. V prípade komerčného palacinkovača by však mal byť výkon približne 3 000 W.