Sage SES990 the Oracle™ Touch

 

Sage SES990 The Oracle™ Touch 

• Automatické pákové espresso s mlynčekom a dotykovým displejom
• Dotykový displej pre jednoduché ovládanie
• Automatické utlačenie a mletie kávy
• Nízkotlaková preinfúzia pre dokonalé rozvinutie chuti
• Trojitý výhrevný systém: 2 nerezové ohrievače vody a aktívne nahrievaná sparovacia hlava
• 8 vlastných prednastavení kávy
• Automatické spustenie
• Programovateľná teplota
• Programovateľná teplota pary (mlieka)
• Presná teplota vody
• Optimálny tlak vody
• Programovateľná doba extrakcie alebo objemu
• Farba: strieborná
• Príkon: 2400 W

Dokonalá šálka kávy

Perfektná káva si vyžaduje správnu kombináciu krokov, počnúc mletím, cez správnu teplotu až po tlak - a to v priebehu celej doby extrakcie. Srdcom profesionálneho espresso kávovaru The Oracle™ Touch  je výhrevný systém s dvomi nerezovými ohrievačmi vody. Samostatný ohrievač vody na prípravu espressa s toleranciou len +/- 1 °C a samostatný ohrievač vody na tvorbu pary, ktorý zabezpečuje okamžitý a stály výdaj pary. Môžete tak súčasne pripravovať espresso pri optimálnej teplote s dosiahnutím maximálnej chuti, a zároveň napeniť mlieko. Naviac je sparovacia hlava prístroja vybavená výhrevným telesom, ktoré zabezpečuje, že od začiatku až do konca extrakcie bude v celom systéme udržaná konštantná teplota. Integrovaný kónický mlynček s kovovými mlecími kameňmi automaticky namelie, nadávkuje a utlačí (utampuje) až 22 gramov kávy pre dvojnásobnú explóziu chuti alebo môžete použiť menšie sitko o objeme 14 gramov kávy. To všetko ovládate pomocou jednoduchého a elegantného dotykového displeja.

Profesionálna výbava

Pákové espresso Sage SES990 The Oracle™ Touch disponuje pretlakovým ventilom, ktorý vymedzuje maximálny tlak, a to v priebehu celej extrakcie. Tým zabraňuje možnej horkosti kávy, ktorá sa môže objaviť práve vďaka chýbajúcemu pretlakovému ventilu, keď dôjde k spáleniu kávy vo filtri. Druhou funkciou pretlakového ventilu je tzv. nízkotlakové predsparenie. Vďaka tejto funkcii dochádza k postupnému zvyšovaniu tlaku, ktorý sa tak rovnomerne rozprestrie po povrchu kávy vo filtri, aby bola zabezpečená maximálne rovnomerná extrakcia kávy.

Dotykový displej

Pomocou dotykového displeja sa skráti proces prípravy kávy do 3 jednoduchých krokov. Stačí si len zvoliť, akú silnú kávu, konzistenciu a teplotu mlieka si želáte. Rýchle a jednoduché.

Vlastné nastavenie kávy

Každý preferuje inak silnú kávu, inú teplotu alebo konzistenciu mlieka. Uložte si nastavenie obľúbenej kávy pod svojím menom. Budete si ju môcť kedykoľvek pripraviť stlačením jedinej ikony. Môžete si uložiť až 8 vlastných nastavení kávy.

4 kľúčové kroky

Kávovary Sage majú všetky 4 kľúčové prvky potrebné na prípravu lahodnej šálky kávy – ako zo špičkového profesionálneho prístroja.

1. Dávkovanie kávy v množstve 19 – 22 g na dosiahnutie plnej chuti.
2. Presná kontrola vody +/-1 °C.
3. Nízkotlaková preinfúzia a extrakcia pri 9 baroch.
4. Dostatočný tlak pary na vytvorenie hodvábne jemnej peny s mikrobublinami.

Nízkotlaková preinfúzia a tlak počas extrakcie

Aby ste dosiahli vyváženú kávu, potrebujete okrem iného aj správny tlak v správnom čase. Nízky tlak na začiatku extrakcie spôsobí, že mletá káva v sitku do seba nasiakne trochu vody a napučí. Následnou extrakciou pri plnom tlaku získate lahodnú a vyváženú kávu. Kávovary Sage sú vybavené pretlakovým ventilom, unožňujúcim kontrolu tlaku počas extrakcie tak, aby dosiahol hodnotu 9 barov. To je ideálny tlak na získanie optimálnej chuti vašej kávy.

Správna dávka kávy

Aby ste si mohli vychutnať skutočne kvalitnú kávu, potrebujete 19 – 22 g čerstvo mletých kávových zŕn. Niektoré kávovary umožňujú dávkovanie len 11 – 13 g, čo je podstatne menšie množstvo, než je potrebné na prípravu dobrej kávy. Oproti tomu sa kávovary Sage dodávajú so sitkami, ktoré umožňujú dávkovať práve 19 – 22 g. Získate tak vyváženú kvalitnú kávu.

Ideálna teplota

Rozdiel medzi nevýraznou a vyváženou kávou môže spôsobiť aj drobná zmena teploty vody. Aj 1 °C hrá veľmi dôležitú rolu. Kávovary Sage používajú najnovšiu technológiu digitálnej kontroly teploty, ktorá dokáže detegovať a minimalizovať výkyvy teploty počas extrakcie kávy. Jedine tak je možné zaistiť, že teplota vody bude vždy v optimálnom rozmedzí.

Hodvábne jemná mliečna pena s mikrobublinami

Skutočne kvalitná káva je dokonalé vyváženie lahodného espresa a bohatej mliečnej peny. Aby ste mohli vytvoriť správnu mliečnu penu s mikrobublinami, potrebujete dostatočný tlak v parnej dýze, ktorý v mlieku počas penenia vytvorí tisíce a tisíce drobných bubliniek. Kávovary Sage disponujú práve takou parnou dýzou, ktorá pomocou optimálneho tlaku dokáže vytvoriť tú najlahodnejšiu mliečnu penu vhodnú aj na prípravu Latté art.

Príslušenstvo:

• 58mm široký nerezový držiak filtra
• Zásobník na mletú kávu
• Sitko na 14 gramov kávy
• Nerezová nádobka na napenenie mlieka
• Sitká s jednoduchým dnom pre 1 alebo 2 šálky
• Sitká s dvojitým dnom pre 1 alebo 2 šálky
• Imbus
• Pomôcka na čistenie
• Prúžkový tester tvrdosti vody 
• Vymeniteľný vodný filter