Ako vybrať plynový gril?

Chcete grilovať rýchlo, pohodlne a bez zbytočného dymu? V tomto sprievodcovi sa zameriame na kľúčové parametre, ktoré vám pomôžu nájsť ideálny model pre vašu záhradu či terasu. Prevedieme vás oblasťami výkonu, počtu horákov, grilovacích systémov a ďalších dôležitých vlastností tak, aby ste si každú barbecue párty užili naplno.

O čom sa dočítate:

• Výbava
• Systémy grilovania
• Veľkosť a výkon
• Konštrukcia
• Veko a teplomer
• Komfort
• Dodatočné funkcie
• Na čo nezabudnúť?

Opäť sme sa dočkali grilovacej sezóny. Šťavnaté grilované mäso alebo ryba, chrumkavá zelenina a pečivo, klobásky a špekáčiky, rozohriate syry… Lahodné dobroty z grilu pozdvihnú šťastné chvíle s rodinou a priateľmi na ešte vyššiu úroveň.

Ako správne pripraviť stredne prepečený steak vás (dnes) učiť nebudeme, ale poradíme vám s výberom grilu – konkrétne si povieme, ako vybrať záhradný plynový gril.

Plynový gril: Výhody a nevýhody

Prvým, čo budete pri výbere grilu riešiť, je práve zdroj energie: plynový gril alebo gril na drevené uhlie?

Práca s grilom na drevené uhlie má svoje čaro. Zvyčajne je ľahší, kompaktnejší a lacnejší na kúpu, pokiaľ nekupujete špeciálny gril na drevené uhlie s udiarňou. Určite však počítajte s vyššími nákladmi na prevádzku. Za zmienku stojí, že gril na drevené uhlie môže byť aj „jednorazový“ alebo naozaj príležitostný – taký môže stáť pokojne aj menej než 12 € (nie, nula nám tam nechýba) a tvorí ho len ohnisko, nožičky a rošt.

Ak to s grilovaním myslíte vážne, plynové grily majú množstvo výhod. Síce sú zvyčajne drahšie na kúpu, ale v konečnom dôsledku ušetríte na prevádzke, pretože cena plynu je nižšia než cena dreveného uhlia. Práca na plynovom grile je tiež pohodlnejšia. Zapaľovanie je okamžité a vždy bezproblémové (samozrejme, ak nie je gril chybný alebo fľaša s plynom prázdna). Nemusíte do neho prikladať ani riešiť vyhasnutie – kapacita bežnej fľaše vystačí na dlhý čas grilovania, v závislosti od výkonu grilu povedzme 5 – 10 hodín prevádzky.

Plynové grily sú drahšie na kúpu, ale vyvážia to lacnejšou prevádzkou.

Ako vyberať: Vo výbave sú veľké rozdiely

Už sme spomínali, že plynový gril je určený pre používateľov, ktorí si chcú lahodné grilované dobroty pripravovať častejšie, vo väčšom množstve a dlhodobo – ide teda o trochu väčšiu investíciu než pri jednoduchom grile na drevené uhlie. Počiatočné ceny však rozhodne nie sú extrémne.

Ak grilujete pre seba alebo pre menšiu rodinu, bez problémov nájdete plynový gril do 320 €. Bude mať napríklad menší výkon (napr. menší počet horákov), ale určite nemusí mať zlú výbavu. Overte si však, či má gril dostatočne pevnú a stabilnú konštrukciu.

Väčšie, robustnejšie a výkonnejšie grily s pokročilejšou výbavou, ktoré nakŕmia aj hostí na susedskej či priateľskej grilovačke, zvyčajne kúpite v kategórii do 480 €.

Drahšie modely okolo 1 400 € ocenia používatelia, ktorí vyžadujú špeciálne funkcie, pokročilé systémy grilovania a vysoký výkon… Inými slovami, ak grilujete celé leto niekoľkokrát do týždňa, oplatí sa siahnuť po tom najlepšom.

Pozrime sa postupne na základné parametre, ktoré by ste mali zohľadniť pri výbere.

Systém grilovania: Ako funguje plynový gril?

Asi vás neprekvapí zistenie, že plynový gril funguje na plyn. Konkrétne ide o propán alebo propán-bután (zvyčajne si môžete vybrať).

Zaujímavejšie a zásadnejšie je samotné ohrievacie riešenie. Tu prichádzajú na rad oceľové profily, niekedy nazývané aj flavorizéry, pretože jedlu dodávajú arómu tým, ako sa z nich počas prípravy odparuje tuk a šťava. Alternatívne výrobcovia ponúkajú rošty, ktoré však nie sú perforované priamo nad horákmi. Tuk sa nemá ako vznietiť – odteká preč od ohňa, zvyčajne do vyhradenej nádobky, ktorú potom vyčistíte.

Veľkosť a výkon: Pre menšiu rodinu alebo všetkých susedov?

V závislosti od toho, pre koľko ľudí chcete najčastejšie grilovať, by ste mali zvoliť dostatočne výkonný gril s primerane veľkou grilovacou plochou. Nejde ani tak o to, že by sa mäso pripravovalo rýchlejšie (fyzika funguje aj v gastronómii), ale skôr o to, či môžete pripraviť večeru pre viac hostí naraz, alebo niekto bude čakať na klobásku hodinu.

Plynový gril s bočným horákom je skvelou voľbou, ak potrebujete pripraviť omáčky a iné dobroty.

Výkon sa zvyčajne udáva v kilowattoch (kW) a veľa napovie aj počet horákov. Gril by mal mať aspoň dva horáky, pri lepších modeloch však nájdete skôr tri a viac. Každý by mal mať samostatnú plynulú reguláciu. Výkon môže byť napríklad iba 2 kW pri najzákladnejších malých plynových griloch na príležitostné použitie, alebo až 24 kW pri veľkých prémiových plynových griloch so siedmimi horákmi a špičkovou výbavou.

Grilovacia plocha začína približne na 1 500 cm², čo stačí pre štyri osoby, väčšie grily môžu ponúknuť aj viac než 3 000 cm². V centimetroch štvorcových sa dobre porovnáva, pretože ide o jedno číslo, jednu celkovú plochu. Reálne si však väčšina ľudí lepšie predstaví plochu ako štvorec alebo obdĺžnik, ktorého rozmery poznajú. Takže pre predstavu: grilovacia plocha s rozmermi napríklad 70 × 45 cm má približne 3 150 cm².

Kvalitná a stabilná konštrukcia

Ešte predtým, než sa pozrieme na horáky a rošty, zaslúži si pozornosť konštrukcia grilu ako celku. Absolútnou prioritou je stabilita – nejde pritom len o to, aby sa gril nekýval, ale aj aby ho napríklad neprevrátil závan vetra. Ak teda nehľadáte výlučne prenosný gril (aj také existujú, hoci pri plynových ide skôr o výnimku), vyberte čo najmasívnejšiu a najpevnejšiu konštrukciu.

Ako pri každom výrobku, aj tu záleží na kvalite spracovania a povrchu – určite nechcete, aby gril začal hrdzavieť, bol špinavý, zasekávali sa mu pánty alebo sa ľahko tvorili priehlbiny. Sledujte materiály aj pri horákoch (ideálne nerezové alebo keramické) a pri grilovacej ploche. Tá je najčastejšie nerezová, alebo ešte lepšie liatinová, prípadne so smaltovaným povrchom.

Veko ideálne s teplomerom

Veko (resp. poklop) je pri plynových griloch štandardnou súčasťou výbavy. Samozrejme, nemusíte ho používať – záleží na vašom štýle grilovania, ale je nevyhnutné, ak chcete grilovať nepriamo. Veľkou výhodou je, ak je vo veku integrovaný teplomer. Vždy tak viete, že sa potraviny (napríklad mäso) pripravujú pri optimálnej teplote, ktorú môžete prípadne ľahko upraviť.

Pri priamom grilovaní umiestnite jedlo priamo nad oheň, takže príprava je intenzívna a rýchla. Grilujú sa tak napríklad kúsky mäsa, zeleniny, pečivo a podobne. Nepriame grilovanie je vhodné pri príprave väčších pokrmov, ktoré sa musia dôkladne prehriať (inak by boli spálené na povrchu a surové vnútri) – napríklad celé kura. Potraviny umiestnite mimo priamy oheň a zaklopíte veko, aby z grilu neunikalo teplo, takže funguje podobne ako rúra.

Komfort pri manipulácii počas (aj po) grilovaní

Plynové grily sú ťažké aj samy o sebe, nieto ešte s plynovou fľašou (ktorá môže vážiť aj viac než 20 kg). Aj keby ste mali gril na stálom mieste, je pravdepodobné, že ho občas budete musieť presunúť. V tom prípade sú nevyhnutné kolieska, ideálne štyri, minimálne dve.

Základom pre komfortnú prípravu pokrmov je dostatok odkladacieho priestoru. Gril by mal ponúkať inteligentne riešené odkladacie plochy (najčastejšie po stranách) a dobre premyslený vnútorný priestor.

Plynový gril môže mať aj liatinový rošt.

Plynový gril sa nezapaľuje ručne, ale musíte si vybrať medzi elektrickým a piezo zapálením. Prvé je batériovo poháňané a používa sa pohodlnejšie. Druhé je mechanické (využíva kremeň), takže vyžaduje trochu viac sily pri stlačení tlačidla, ale naopak nevyžaduje napájanie.

Po grilovaní na plynovom grile je potrebné ho aj vyčistiť. Zistite si, ako je riešený napríklad zber tuku – konkrétne, ako sa vyberá odkvapkávacia miska a ako sa čistí. Niektoré modely ponúkajú rošty, ktoré je možné umývať v umývačke riadu, čo vám ušetrí veľa času aj námahy.

Užitočné funkcie „navyše“

Lepšie grily ponúkajú dodatočné bočné horáky, ktoré využijete napríklad na udržiavanie teploty jedla alebo prípravu omáčok. Pri niektorých modeloch ide aj o extra výkonné horáky, ktoré napríklad rýchlejšie zatiahnu mäso, aby zostalo po ugrilovaní dokonale šťavnaté.

Na čo ešte nezabudnúť?

K plynovému grilu budete potrebovať nielen fľašu s plynom, ale aj overiť, že máte potrebnú prípojku, ktorá nie je vždy súčasťou balenia grilu. Pri práci oceníte grilovacie náradie a za zváženie stojí aj príslušenstvo. Niektorí výrobcovia k svojim grilom ponúkajú aj ochranné obaly proti poveternostným vplyvom.

A nakoniec samozrejme zvážte aj dizajn. Pri griloch je rovnako ako pri iných spotrebičoch najdôležitejšia funkčnosť, no keďže sa naň budete pozerať dlhé roky, je dôležité, aby sa vám váš nový gril páčil.

***

Dúfame, že pre vás teraz bude hračka vybrať ten najlepší plynový gril a už v duchu premýšľate, akú pochúťku si pripravíte ako prvú. Prajeme dobrú chuť!

FAQ – na čo sa pýtate najčastejšie?

Súvisiace články:

• Ako vybrať umývačku riadu
• Praktický sprievodca výberom kuchynských spotrebičov
• Domáce hranolčeky: Prečo sú lepšie než z fast foodu a ako ich zvládnuť…
• Ako dlho sa varia zemiaky, aby boli dokonalo mäkké