Domáca pekáreň: Ako funguje a čo zvládne

Výhody domácej pekárne

• Domáca pekáreň je naozaj užitočným pomocníkom, ktorý vám uľahčí prípravu i samotné pečenie chleba. Zvládne pripraviť aj ďalšie pečivo a dokonca zavariť marmeládu.
• Pokiaľ bývate na mieste, kde nemáte možnosť kúpiť si ráno čerstvé pečivo, je domáca pekáreň ideálnou voľbou. Navyše, presne viete, aké ingrediencie ste na chlieb použili.
• Domáci chlieb vás tiež bude stáť menej peňazí ako kvalitný kupovaný. Pokiaľ držíte bezlepkovú diétu, na domácom bezlepkovom chlebe ušetríte ešte viac.
• Nemusíte sa báť, že by domáca pekáreň zvýšila váš účet za elektrinu. Priemerná domáca pekáreň má spotrebu od 0,2 do 0,5 kWh na jedno pečenie. Pečenie chleba v klasickej rúre je oveľa náročnejšie na spotrebu elektriny.
• Zbavíte sa zdĺhavého miesenia a kysnutia. To všetko zvládne domáca pekáreň bez vašej pomoci. Stačí nasypať potrebné ingrediencie a o zvyšok sa postará pekáreň.
• S odloženým štartom pripravíte chlieb aj cez noc tak, aby vás ráno čakal ešte teplý čerstvý bochník.

V čom sa líši chlieb z domácej pekárne

Chlieb z domácej pekárne bude trošku iný. Chlieb sa pečie v špeciálnej nádobe, preto opečenú kôrku čakajte z vrchnej strany, ale po okrajoch nebude taká silná, ako ste zvyknutí.

Ako funguje domáca pekáreň

Domáca pekáreň v sebe spája niekoľko pomocníkov: hnetací robot, varič a rúru na pečenie. Príprava chleba je jednoduchá. Do domácej pekárne môžete nasypať múku a ďalšie ingrediencie podľa receptu, alebo si pomôžete kúpenou zmesou na chlieb. Pridáte vodu a väčšinou ešte droždie.

Po spustení pekárne sa všetko začne krátkym miešaním pomocou hnetacieho háku, ktorý nesmiete zabudnúť pred štartom nasadiť. Potom príde na rad kysnutie cesta, a nakoniec pekáreň upečie chlieb. Vašou úlohou je potom bochník vytiahnuť, odstrániť hnetacie háky a pustiť sa do jedenia.

Najlepšia domáca pekáreň alebo dôležité parametre

Základné parametre, ktoré by vás mali zaujímať, sú predovšetkým: kapacita nádoby na pečenie, materiál a kvalitné hnetače. Kapacita je základným odrazovým mostíkom. Veľkosť nádoby na pečenie sa udáva v gramoch, je to tiež gramáž výsledného chleba: 

• Domáca pekáreň s maximálnou hmotnosťou chleba 750 g postačí pre dvojčlennú domácnosť.
• Domáca pekáreň s maximálnou hmotnosťou chleba 1 000 – 1 200 g nasýti štvorčlennú rodinu.
• Domáca pekáreň s maximálnou hmotnosťou chleba 1 500 g sa hodí pre veľkú domácnosť s veľkou spotrebou pečiva a tiež pre tých, ktorí chcú využiť pekáreň na ďalšie pečenie či varenie.

Materiál a vyhotovenie pekárne. Vyrába sa najčastejšie z teflónu, ktorý je nenáročný na údržbu, ale veľmi ľahko sa poškriabe. Nerezová forma nie je taká bežná, pretože sa v nej chlieb dokáže rýchle pripiecť, na druhú stranu je takmer nezničiteľná. Keramická forma má najväčšiu odolnosť, ale počítajte aj s najvyššou cenou.

• Hnetače alebo háky. V menších pekárňach je najčastejšie jeden. Dva hnetače premiešajú cesto oveľa lepšie. Pokiaľ uvažujete aj o pečení mazanca v domácej pekárni, siahnite po modeli s dvoma hákmi.
• Príkon pekárne nehrá veľkú rolu. Spotreba je nízka. Energeticky najnáročnejšia je fáza pečenia. Dá sa povedať, že čím vyšší príkon, tým rýchlejšie pekáreň dokáže chlieb upiecť.
• Špeciálne programy. Každé cesto potrebuje inú dobu hnetenia aj teplotu pečenia. Ešte pred samotným obstaraním porozmýšľajte nad tým, čo všetko od pekárne očakávate. Špeciálne programy vám pomôžu s bezlepkovým cestom, pripravia kysnuté cesto na pizzu alebo koláče.
• Odložený štart je tá najlepšia funkcia na svete. Večer nasypete ingrediencie, stlačíte tlačidlo a domáca pekáreň sa postará o čerstvé ranné pečivo či chlieb.
• Vnútorné osvetlenie a okienko. Vďaka nim môžete chlieb počas pečenia skontrolovať.

Domáca pekáreň Eta: Najobľúbenejšia pekáreň našich zákazníkov

Domáca pekáreň Eta je vyrobená z nerezu a má dotykový displej. Pripravíte v nej chlieb s hmotnosťou 1,5 kg a dokonca aj jogurt. Áno, čítate správne. Jogurt v domácej pekárni. Pekáreň Eta Delicca má špeciálny program na výrobu jogurtov, džemov, cesta na koláče, a dokonca na výrobu sekanej. Zákazníci si tiež pochvaľujú krásny dizajn, ktorý sa im hodí do kuchyne.

Recepty na chlieb v domácej pekárni