Teplovzdušná fritéza: Urobte si zdravšie chrumkavé hranolky a ušetrite 90 % oleja

V posledných rokoch sa teplovzdušné fritézy tešia veľkej popularite. Dokážete v nich pripraviť chutné chrumkavé pokrmy, pričom stačí použiť o 80 – 90 % menej oleja ako vo fritovacích hrncoch. Vedeli ste, že kľúčovým momentom v ich histórii bol rok 2010? Zistite, ako fungujú teplovzdušné fritézy a prečo by nemali chýbať aj vo vašej kuchyni.

Korene teplovzdušnej fritézy siahajú do 70. rokov 

Aj keď sa môže zdať, že teplovzdušná fritéza je revolučný vynález posledných rokov, prvé myšlienky a koncepty siahajú do 70. rokov minulého storočia. V tej dobe však ešte technológia nebola na takej úrovni, aby mohli vzniknúť funkčné zariadenia, aké poznáme dnes. Prvé prototypy teplovzdušných fritéz sa začali objavovať v 90. rokoch, ale tieto prístroje boli na dnešné pomery väčšie, drahšie a menej efektívne. 

Kľúčovým momentom v histórii bol rok 2010, keď holandská spoločnosť Philips na konferencii IFA v Berlíne predstavila revolučný model teplovzdušnej fritézy s technológiou Rapid Air. Technológia umožňovala pripraviť si fritované jedlo, ale s použitím o 80 % menej oleja ako v klasických fritovacích hrncoch. Tento model sa stal veľmi populárnym a teplovzdušné fritézy začalo používať stále viac spotrebiteľov. 

Ako funguje teplovzdušná fritéza? 

Teplovzdušná fritéza je vybavená vykurovacím telesom, ktoré ohrieva vzduch na požadovanú teplotu a ventilátor zabezpečuje rovnomerné prúdenie horúceho vzduchu. Vďaka cirkulácii vzduchu sa potraviny opekajú rovnomerne zo všetkých strán a nedochádza k nechcenému pripaľovaniu. 

Do teplovzdušnej fritézy stačí pridať veľmi malé množstvo oleja (o 80 – 90 % menej ako pri klasických fritézach), ktorý zvlhčí horúci vzduch. 

Aké sú hlavné výhody teplovzdušnej fritézy

Zdravšie fritovanie s minimom oleja

Aby ste docielili v klasických fritovacích hrncoch chutné smažené jedlo, musíte použiť väčšie množstvo oleja. V teplovzdušnej fritéze cirkuluje horúci vzduch, vďaka čomu dostanete chrumkavú chuť charakteristickú pre fritované jedlá, ale stačí použiť minimum oleja. 

Ide tak o zdravšiu formu smaženia pokrmov, pretože olej pri klasickom vyprážaní sa môže často prepaľovať, čím vznikajú zdraviu škodlivé karcinogény. A navyše, tieto pokrmy majú nižšiu kalorickú hodnotu, čo ocenia ľudia, ktorí milujú smažené pokrmy, ale zároveň bojujú s nadváhou, alebo nechcú pribrať. Ako príklad môžeme uviesť smažené hranolky z fritovacieho hrnca, ktoré majú približne 250 kcal na 100 gramov a z teplovzdušnej fritézy okolo 165 kcal. 

Teplovzdušná fritéza je multifunkčné zariadenie 

Teplovzdušná fritéza nie je vhodná len na smaženie pokrmov, ale môžete v nej tiež variť, piecť alebo grilovať. V niektorých modeloch si pripravíte pizzu, koláče alebo usušíte ovocie. Máte zmrazené mäso? Rozmrazovanie je ďalšia funkcia, ktorú ponúkajú teplovzdušné fritézy. Výhodou týchto zariadení je ich multifunkčnosť, pričom v nich môžete pripravovať viac jedál naraz, napríklad obed aj večeru. 

Rýchla príprava jedál a jednoduchá údržba 

Veľkou výhodou teplovzdušnej fritézy je rýchlosť, s akou dokáže pokrmy pripraviť. Silné prúdenie vzduchu okolo potravín skracuje dobu prípravy jedla v porovnaní s klasickou rúrou na pečenie alebo fritézou. Pokiaľ chcete ušetriť čas pri varení, teplovzdušná fritéza je pre vás jasná voľba. A nesmieme zabudnúť na jednoduchú údržbu. Tento typ fritéz má odnímateľné časti, takže ich stačí hodiť do umývačky riadu alebo jednoducho umyť ručne. 

Ako vybrať teplovzdušnú fritézu? 

Máme niekoľko typov teplovzdušných fritéz, ktoré sa navzájom líšia svojimi vlastnosťami: 

• Halogénové fritézy: Tieto typy fritéz používajú na ohrev infračervené svetlo. Sú vhodné pre náročnejších používateľov, ktorí hľadajú spotrebič s možnosťou prípravy rôznych druhov jedál. 
• Dynamické fritézy: Disponujú otočnou lopatkou, ktorá priebežne premiešava pokrmy v pravidelných intervaloch. 
• Statické fritézy: Patria medzi najrozšírenejšie teplovzdušné fritézy pre ich nižšiu cenu. Sú určené pre nenáročných používateľov a nedisponujú lopatkou, takže je potreba pokrm z času na čas ručne premiešať. 

Vyberajte teplovzdušnú fritézu aj podľa objemu nádoby: 

• Malé teplovzdušné fritézy s objemom 1,5 – 3 L: Sú vhodné pre 1 - 2 osoby na prípravu menších porcií jedál.
• Stredne veľké teplovzdušné fritézy s objemom 3 – 7 L: Sú vhodné sú pre 2 až 4-členné domácnosti.
• Veľké teplovzdušné fritézy s objemom 7 – 30 L: Sú vhodné pre veľké viacčlenné domácnosti. Tieto typy dokážu nahradiť aj klasickú rúru na pečenie. 

Teplovzdušná fritéza je skrátka neoceniteľným pomocníkom do každej kuchyne, ktorý dokáže rýchlo pripraviť pokrmy a najmä zdravšie, s minimom oleja, pričom jedlám nechýba chrumkavosť a skvelá chuť.