☘️Mikroplasty v kuchyni: Kde sa s nimi stretávame a ako ich obmedziť
Mikroplasty nemusíte hľadať iba vo vode, ovzduší či životnom prostredí. S drobnými plastovými časticami sa môžete stretnúť aj priamo v kuchyni. Uvoľňovať sa môžu z niektorých plastových predmetov, obalov či pomôcok pri ich bežnom používaní a následne sa dostať do kontaktu s potravinami. Ako k tomu dochádza a čo môžete urobiť pre to, aby ste zbytočný kontakt potravín s plastmi obmedzili?
O čom sa dočítate:
- Ako sa mikroplasty dostávajú do jedla?
- Kde sa s nimi môžete stretnúť v kuchyni?
- Ktoré materiály môžete zvoliť ako alternatívu?
- Ako obmedziť mikroplasty pri varení a skladovaní?
Ako sa mikroplasty môžu dostať až na tanier?
Mikroplasty vznikajú v kuchyni postupným opotrebovaním väčších plastových predmetov. V kuchyni k tomu môže dochádzať napríklad pri krájaní, škrabaní, miešaní či trení, keď sa povrch plastových pomôcok mechanicky namáha. Svoju úlohu môže zohrávať aj teplota a dĺžka kontaktu s potravinami. To však neznamená, že by sme sa mali plastom v kuchyni úplne vyhýbať. Oveľa dôležitejšie je vedieť, kedy a ako ich používať, a pri niektorých predmetoch zvoliť vhodnú alternatívu.
Mikroplasty sa k nám však nemusia dostať iba cez kuchynské pomôcky. Jednou z ciest môže byť aj balená voda, ktorú používame na pitie a prípravu jedla. Kde všade sa mikroplasty vo vode berú, či sa nachádzajú aj v pitnej vode a čo môžeme urobiť pre ich obmedzenie, sa dozviete v našom článku Mikroplasty vo vode: Ako vznikajú a ako ich vieme obmedziť.
Kde sa s mikroplastmi môžete stretnúť v kuchyni?
Možno by ste ich v kuchyni vôbec nehľadali, no mikroplasty sa môžu skrývať aj v predmetoch, ktoré používame každý deň. Plastové dózy, dosky na krájanie či kuchynské náčinie prichádzajú pravidelne do kontaktu s našimi potravinami.
Plastové dosky na krájanie
Pri každom krájaní nožom dochádza k mechanickému namáhaniu povrchu dosky. Pri krájaní na niektorých plastových doskách sa môžu uvoľňovať drobné plastové častice, ktoré sa následne môžu dostať do potravín. Množstvo závisí od materiálu aj spôsobu používania. Ak je doska výrazne poškriabaná alebo opotrebovaná, je vhodné zvážiť jej výmenu.
Plastové dózy a nádoby
Plastové nádoby sú praktické na prenášanie, skladovanie aj organizáciu potravín. Pri ich používaní však dochádza k opakovanému kontaktu s potravinami, umývaniu a niekedy aj pôsobeniu tepla. Ak nádobu používate v mikrovlnnej rúre, vždy si skontrolujte, či je na to určená. Plastové nádoby, ktoré nie sú určené na ohrev, nie je vhodné používať týmto spôsobom.
Kuchynské náčinie
Obľúbené plastové varešky, obracačky, naberačky či kliešte prichádzajú do kontaktu s potravinami opakovane a pri varení aj s vysokými teplotami. Pri mechanickom namáhaní alebo poškodení povrchu môže dochádzať k jeho opotrebovaniu.
Jednorazové obaly
Kelímky, misky, fólie či jednorazové obaly používame pri skladovaní, prenášaní aj servírovaní potravín. Nie každý plastový obal je však automaticky nevhodný. Dôležité je používať ho podľa určenia. Horúce jedlo preto nedávajte do obalu, ktorý na ohrev nie je určený.
Hubky a ďalšie syntetické materiály
Mikroplasty nemusíme riešiť iba pri samotnom jedle. Syntetické materiály používané v kuchyni sa môžu opotrebúvať aj počas čistenia a mechanického trenia. Pri hubkách, utierkach či kefkách preto časom dochádza k ich opotrebovaniu a uvoľňovaniu drobných častíc. Aj preto je vhodné výrazne opotrebované pomôcky pravidelne vymieňať.
Ktoré materiály môžete zvoliť ako alternatívu?
Nemusíte kvôli mikroplastom meniť celú kuchyňu. Pri nákupe nových pomôcok však môžete zvážiť, z akého materiálu sú vyrobené a na čo ich budete používať. Praktickou alternatívou k plastu môže byť sklo, nerez, keramika alebo drevo.
Sklo
Sklo sa hodí najmä na skladovanie potravín. Môžete v ňom uchovávať hotové jedlá, zvyšky aj suroviny a niektoré nádoby sú vhodné aj na ohrev v rúre, mikrovlnnej rúre alebo mrazenie. Sklenené dózy sú jednoduchým spôsobom, ako obmedziť plast pri skladovaní potravín.
Nerez
Nerezová oceľ je odolný materiál, ktorý nájdete pri rôznych kuchynských pomôckach, nádobách, fľašiach či rýchlovarných kanviciach. Vhod príde všade tam, kde oceníte pevnosť a odolnosť proti mechanickému opotrebovaniu.
Drevo a bambus
Drevo a bambus sú tradičné materiály, ktoré majú v kuchyni stále svoje miesto. Drevené dosky alebo bambusové dosky môžete používať na krájanie aj servírovanie a predstavujú alternatívu k plastovým doskám. Aj tieto dosky si však vyžadujú správnu starostlivosť. Po použití ich umyte a nechajte dôkladne vyschnúť.
Ako obmedziť mikroplasty pri varení a skladovaní?
Niektorým zdrojom mikroplastov sa v kuchyni môžete vyhnúť jednoducho – správnym používaním nádob a pomôcok, včasnou výmenou poškodených plastov a dodržiavaním odporúčaného spôsobu používania.
Nezohrievajte jedlo v nevhodných plastových nádobách
Ak chcete ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre, používajte iba nádoby, ktoré sú na to určené. Pri pochybnostiach jedlo preložte do nádoby vhodnej na ohrev.
Poškodené plastové pomôcky vymeňte
Hlboké ryhy, praskliny, odlupujúci sa povrch alebo výrazná deformácia sú signálom, že pomôcka má za sebou veľa používania. Ak je jej povrch výrazne poškodený, je vhodné ju vymeniť.
Horúce jedlo nenechávajte zbytočne v plaste
Pri plastových nádobách vždy dodržiavajte pokyny výrobcu týkajúce sa teploty a spôsobu použitia. Ak nádoba nie je určená na horúce potraviny, nepoužívajte ju na ich skladovanie.
Sledujte stav dosky na krájanie
Pravidelne kontrolujte povrch dosky. Ak je výrazne poškriabaný, popraskaný alebo opotrebovaný, je vhodné zvážiť jej výmenu za dosku z prírodných materiálov.
Obaly používajte podľa ich určenia
Pri plastových obaloch si všímajte označenie, na aký typ potravín sú určené. Niektoré sú vhodné na skladovanie potravín, iné napríklad na krátkodobé použitie. Ak si nie ste istí, na čo môžete konkrétny obal použiť, overte si informácie od výrobcu.
Menej mikroplastov bez veľkých zmien
***
FAQ – na čo sa pýtate najčastejšie?
Pri používaní niektorých plastových nádob sa môžu uvoľňovať drobné plastové častice. Množstvo závisí od konkrétneho materiálu a spôsobu používania, napríklad od teploty, mechanického namáhania či opotrebovania nádoby.
Sklo je praktickou alternatívou k plastu najmä pri skladovaní potravín. Je odolné pôsobeniu potravín, ľahko sa čistí a pri vhodných nádobách ho môžete použiť aj na ohrev. Zároveň tak obmedzíte množstvo plastu, ktoré prichádza do kontaktu s jedlom.
Pri krájaní na plastovej doske sa môžu v dôsledku mechanického namáhania uvoľňovať drobné plastové častice. Ich množstvo závisí napríklad od materiálu dosky, intenzity používania a stavu jej povrchu.
Ak je výrazne poškriabaná, popraskaná, zdeformovaná alebo má veľmi opotrebovaný povrch, je čas na výmenu. Pri novej môžete zvoliť aj iný materiál, napríklad drevo alebo bambus.
Nie. Plasty sú rôzne a mnohé sú určené na bezpečný kontakt s potravinami pri konkrétnych podmienkach použitia. Dôležité je používať ich podľa určenia a nevystavovať ich podmienkam, na ktoré nie sú vhodné.
Pomôcť môže napríklad používanie sklenených dóz na skladovanie, výmena výrazne poškodených plastových pomôcok, používanie vhodných nádob na ohrev a voľba materiálov ako sklo, drevo, nerez či keramika tam, kde sú praktickou alternatívou.
Súvisiace články:
Ďalšie aktuality
Veľká senzácia v podaní Apple! Už včera predstavil nový iPad mini s raketovým výkonom a prvotriednym OLED displejom
Ako zabrániť prehrievaniu notebooku?
Ako pripojiť notebook k internetu?
Ako vybrať televízor podľa uhlopriečky?
